El acero inoxidable sigue ganando terreno. Ahora los espetos de caña en los que se ensartaban las sardinas para asarlas en los chiringuitos andaluces tienden a ser sustituidos por réplicas en espetos acero inoxidable siguiendo la recomendación de Sanidad de Junta de Andalucía que recuerda que son más higiénicos ya que se limpian más fácilmente,
Los chiringuitos andaluces cambian las cañas por acero inoxidable para asar las sardinas
